Recette
Souskaï d'avocats
Vous avez besoin de
- 4 avocats (bien mûrs)
- 1 piment rouge antillais
- 3 citrons verts
- 2 gousses d'ail
- Sel
Instructions
- Presser le jus des citrons.
- Épépiner, émincer très finement le piment.
- Peler, hacher les gousses d’ail.
- Éplucher les avocats, les couper en deux, retirer les noyaux.
- Couper la chair en petits cubes, les mettre dans un saladier.
- Les arroser de jus de citrons, les parsemer d’ail haché, de piment.
- Saler généreusement, mélanger bien.
- Laisser macérer une heure au frais.
- Servir très frais accompagné de fines tranches de pain grillées.