Recette
Tarte tatin au chocolat et gingembre
Vous avez besoin de
- 2 pâtes brisées
- 150 g de chocolat noir
- 5 belles pommes
- 3 c.à soupe de crème fraîche légère
- 100 g de sucre roux
- 2 c. à café de gimgembre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Étaler la première pâte.
- Réduire le chocolat en poudre, étaler-le sur la pâte, verser la crème, recouvrer avec la seconde pâte, retourner les bords des 2 pâtes pour les souder.
- Réserver, puis faire cuire 15 min les pommes coupées en 4 dans le wok.
- Après 5 min de cuisson, incorporer le sucre,, 5 min plus tard, le gingembre.
- Verser le mélange dans un moule à manqué, disposer la pâte dessus façon tatin, enfourner pendant 45 min.