Recette
Mise-en bouche avocat-roquefort-poire
Vous avez besoin de
- 3 poires
- 4 avocats
- 150 g roquefort
- 400 g de jambon sec
- 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe de moutarde
- jus de citron
Instructions
- Peler, mixer les poires.
- Couper les avocats en 2, dénoyauter, les arroser de jus de citron.
- Prélever leur chair, puis la mixer avec la crème fraîche, le roquefort émietté, la moutarde.
- Couper le jambon sec en fines, petites lanières.
- Répartir dans chaque verre une couche de poires,.
- Une couche de crème d'avocats au roquefort, terminer par les lanières de jambon.