Recette
Bière d'orties
Vous avez besoin de
- 9 l d'eau froide
- 1 seau de sommité d'orties
- 4 poignées de fleurs de pissenlit
- 4 poignées de gaillet
- 60 g de gingembre
- 2 tasses de sucre roux
- 30 g de levure de bière
- 1 c. d'acide tartrique
Instructions
- Faire bouillir les ingrédients, sauf le sucre, la levure, le gingembre pendant 1/2 heure, puis filtrer, jeter les plantes sur le compost.
- Ajouter le sucre, la levure, laisser fermenter pendant 7 heures au chaud.
- Écumer, ajouter 1 c.
- À café d'acide tartrique.
- Mettre en bouteille , boucher soigneusement, entreposer au frais.