Recette
Mille feuille avocats betteraves

Vous avez besoin de
  • 4 petites betteraves
  • 4 petits avocats bien mûrs
  • 1 citron
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 6 c. à soupe d'huile Fleur de Colza
  • persil
  • sel et poivre
Mille feuille avocats betteraves
Instructions
  • Ôter la peau des betteraves, les couper en tranches.
  • Couper le haut des avocats avec la peau pour le sommet du mille-feuille.
  • Couper le reste en deux, ôter la peau, les noyaux.
  • Découper des tranches.
  • Arroser de jus de citron pour les empêcher de noircir.
  • Alterner une tranche de betterave puis 2 demi-tranches d'avocat.
  • Napper de vinaigrette avant de servir.
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