Recette
Crêpes épaisses à la confiture
Vous avez besoin de
- 80 g de farine
- 2 oeufs entiers + 3 jaunes
- ¼ de l de lait
- 50 g de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe de sucre
- confiture au choix
- 50 g de beurre fondu
- ½ c. à café de sel
Instructions
- Fouetter les oeufs entiers, les jaunes avec la crème, le lait.
- Tamiser la farine, l'ajouter au mélange précédent.
- Ajouter le beurre fondu, le sel en fouettant.
- Filtrer la pâte.
- Etant donné sa richesse en oeufs, en crème, il n'est pas nécessaire de la laisser reposer.
- Faire cuire les crêpes dans une poêle de 15 à 16 cm de diamètre en beurrant entre chaque crêpe.
- Servir avec la confiture de votre choix.