Recette
Gâteaux aux noisettes et pépites de chocolat
Vous avez besoin de
- 125 g de beurre
- 4 blancs d'Å“ufs
- 100 g de farine
- 125 g de poudre de noisettes
- 120 g de sucre cristal
- quelques pépites de chocolat (des carrés de chocolat noir pilés feront l'affaire)
- 30 g de sucre glace
- 20 g de fécule de pomme de terre (facultatif)
Instructions
- Faire fondre la noisette de beurre dans une petite casserole.
- Le laisser dorer à feu doux durant 3 min.
- Pendant, ce temps, casser les blancs, les fouetter de sorte de les faire mousser, mais surtout pas de les monter.
- Une fois le beurre fondu, réserver-le un moment hors du feu.
- Puis, mélanger dans un grand saladier, la farine, la fécule, le sucre, la poudre de noisettes.
- Incorporer les blancs peu à peu , de l'extérieur vers l'intérieur, en recouvrant délicatement via les côtés.
- Une fois que vous avoir obtenu une pâte homogène, rajouter le beurre fondu.
- Quand votre pâte est lissée, la verser dans votre moule.
- Dans un mortier, écraser quelques carrés de chocolat noir.
- Déposer des éclats sur vos gâteaux, les enfoncer dans le centre de la pâte.
- Préchauffer votre four à thermostat 8 (220°c).
- Quand tout est rempli, enfourner durant 6 à 8 min, puis à thermostat 6 (180°c).
- Environ 6 min plus tard, les petits gâteaux sont cuits, prêts à être engloutis.
- Laisser refroidir 10 min, avant de démouler, puis déguster.
- Vous pouvoir les accompagner avec une petite compote ou salade de fruits frais ?.