Recette
Soupe de chätaignes ou chätaignons

Vous avez besoin de
  • 1 l de lait
  • 1 l d'eau
  • 2 poignées de châtaignons ou 500 g de châtaignes
Instructions
  • Commencer la cuisson des châtaignes dans de l'eau, puis ajouter un peu de lait.
  • Le potage est cuit lorsqu'il est transformé en bouillie semi liquide.
  • Il existait un autre potage dont la base était l'eau de trempage des châtaignons.
  • Après avoir été salé ce jus bouillonnait longtemps, très longuement dans la cheminée puis était servi avec des tranches de pain avec un peu d'huile.
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