Recette
Pâte de noix
Vous avez besoin de
- 500 g de noix fraîches
- 1 sachet de sucre vanillé
- 500 g de sucre semoule
- 2 blancs d'oeufs
- 2 c. à soupe de sucre cristallisé
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 5 (150ºc).
- Éplucher les noix.
- Les piler.
- Ajouter le sucre, le sucre vanillé.
- Lorsque le tout est bien amalgamé, que la pâte est devenue ferme, incorporer les blancs d'oeufs légèrement battus auparavant.
- Étaler la pâte sur un papier aluminium, posé sur une plaque, enfourner pour dessécher à chaleur minimum.
- Ne pas laisser brunir.
- Couper en petits rectangles, les rouler dans du sucre cristallisé.