Recette
Liqueur de griotte
Vous avez besoin de
- 500 g de griottes
- 1/2 l d'eau-de-vie
- 175 g de sucre
- 1/4 l d'eau
Instructions
- Concasser les griottes, les noyaux.
- Couvrir d'eau-de-vie, laisser macérer pendant un mois.
- Passer avec un tamis garni d'un linge.
- Tasser avec un pilon.
- Ajouter le sucre au jus recueilli dans un bocal, laisser reposer pendant 15 jours en secouant de temps à autre.
- Filtrer, mettre en bouteilles.