Recette
Pilaf de riz basmati à la coriandre
Vous avez besoin de
- 500 ml (2 tasses de riz basmati)
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon ciselé
- 750 ml de fond de volaille
- 125 ml (1/2 tasse) de coriandre
- sel et poivre au goût
Instructions
- Laver le riz à l'eau froide, le faire tremper pendant 30 min dans de l'eau salée froide.
- Égoutter.
- Faire suer les oignons dans l'huile puis ajouter le riz, remuer pendant 30 secondes, mouiller avec le fond de volaille.
- Porter à ébullition, faire cuire à couvert à feu doux pendant 15 min.
- Égrener avec une fourchette, incorporer la coriandre, assaisonner au gout, servir.