Recette
Gâteau mollet des Ardennes
Vous avez besoin de
- 200 g de farine
- 170 g de beurre
- 3 oeufs entiers
- 1 c. à soupe de sucre fin
- 20 g de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
Instructions
- Délayer la levure dans 1 c.
- À soupe de lait tiédi.
- Laisser reposer quelques minutes.
- Dans un robot, mettre la farine, le sel, le sucre, le mélange levure-lait, les oeufs entiers.
- Mixer, incorporer le beurre fondu, petit à petit.
- Battre 5 minutes, mettre cette pâte dans un moule à kouglof, beurré.
- Laisser lever 2 heures, à température ambiante.
- Enfourner pour 35 min à four préchauffé à thermostat 6 (180°c).
- Démouler en retournant le moule, l'entourer d'un linge humide (astuce pour faciliter le démoulage).