Recette
Crème brûlée au foie gras

Vous avez besoin de
  • 150 gr de foie gras
  • ¼ l de lait demi-écrémé
  • 5 œufs
  • 4 c. à soupe de Fleur de Maïs Maïzena ®
  • 25 cl de crème fraîche
Crème brûlée au foie gras
Instructions
  • Préchauffer votre four thermostat 3 (90°c).
  • Faire chauffer le lait dans une casserole.
  • Ajouter la fleur de maïs maïzena ® pour une crème plus fine, légère.
  • Puis incorporer la crème fraîche, les œufs, le foie gras.
  • A l’aide d’un mixeur, homogénéiser le mélange.
  • Disposer la crème dans des ramequins, les mettre au four.
  • Laisser cuire 3 heures.
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