Recette
Crème brûlée au foie gras
Vous avez besoin de
- 150 gr de foie gras
- ¼ l de lait demi-écrémé
- 5 œufs
- 4 c. à soupe de Fleur de Maïs Maïzena ®
- 25 cl de crème fraîche
Instructions
- Préchauffer votre four thermostat 3 (90°c).
- Faire chauffer le lait dans une casserole.
- Ajouter la fleur de maïs maïzena ® pour une crème plus fine, légère.
- Puis incorporer la crème fraîche, les œufs, le foie gras.
- A l’aide d’un mixeur, homogénéiser le mélange.
- Disposer la crème dans des ramequins, les mettre au four.
- Laisser cuire 3 heures.