Recette
Soupe de choucroute à la bière
Vous avez besoin de
- 500 g de choucroute
- 1 oignon
- 1 c. à soupe de graisse d'oie
- 70 cl de bière blonde
- 50 cl de bouillon de jarret de veau
- genièvre, cumin
- sel, poivre
Instructions
- Peler, émincer l'oignon.
- Faire fondre la graisse dans une cocotte à feu moyen, y ajouter l'oignon, la choucroute.
- Au bout de 5 min, ajouter la bière, le bouillon de jarret de veau, le cumin, le genièvre, le sel, le poivre.
- Couvrir, laisser mijoter à feu doux pendant 5 min.
- Servir très chaud.