Recette
Boeuf aux poivrons de Lulu
Vous avez besoin de
- 1,8 kg de boeuf en gros dés
- 4 oignons
- 3 carottes
- 1 branche de céleri
- 1 grosse boîte de tomates pelées
- 4 c. à soupe d'huile
- 1 verre de vin rouge
- 3 gousses d'ail
- 3 gros poivrons
- 1 feuille de laurier
- sel, poivre
Instructions
- Peler les oignons, les couper en lamelles.
- Nettoyer la branche de céleri, la couper en petits morceaux.
- Gratter la carotte, la couper en rondelles.
- Peler les gousses d'ail, égoutter les tomates.
- Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, à feu moyen.
- Y mettre la viande, les oignons, le céleri, les carottes, mélanger bien pendant 5 min puis ajouter la farine, mélanger.
- Verser le vin, 1/4 de litre d'eau puis les tomates, saler, poivrer.
- Dès le début de l'ébullition, couvrir puis baisser le feu.
- Nettoyer les poivrons, les couper en lanières.
- Aprés 1 heure de cuisson, les ajouter dans la cocotte, laisser cuire encore 30 min.
- Servir avec des pommes de terre natures.