Recette
Tarte à la provencale
Vous avez besoin de
- 300 g de pâte brisée
- 3 jaunes d'œufs
- 13 petites tomates rondes
- 50 cl de crème fraîche
- 100 g de gruyère râpé
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de persil
- 20 g de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
- Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte.
- Piquer la à la fourchette, faire dorer les bords à l'œuf.
- Disposer les tomates sur ce fond, saler, poivrer, parsemer d'un hachis d'ail, de persil.
- Verser sur le tout un mélange composé de 2 jaunes d'œuf, de crème, de gruyère râpé.
- Saler, poivrer.
- Enfourner pendant 1 heure environ, servir immédiatement.