Recette
Pain doux antillais
Vous avez besoin de
- farine
- oeufs 6
- sucre
- vanille
- zeste de citron
Instructions
- Préchauffer le four à thermostat 4 (120°c.).
- A l'aide d'une balance, peser le poids des 6 oeufs, il doit être le même pour le sucre.
- Réserver le sucre.
- Prendre 3 oeufs, peser la farine en équivalence avec le poids des 3 oeufs.
- Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
- Ajouter la farine délicatement puis parfumer avec la vanille, le zeste de citron.
- Enfourner pendant 45 min.