Recette
Filet mignon au chèvre chaud
Vous avez besoin de
- 1 filet mignon de porc 800 g ou 2 petits
- 4 petits chèvres frais ou demi-secs
- 10 tomates-cerise
- grain de sésame
- herbes de provence
- basilic frais
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le gril du four.
- Découper le filet mignon (1,5 cm d'épaisseur).
- Faire frire à l'huile d'olive les filets mignons, saler, poivrer, ajouter les herbes de provence.
- Les ranger dans un plat à gratin.
- Mettre sur chaque tranche un demi chèvre arrosé d'un filet d'huile olive, rajouter les tomates-cerise dans le plat (pour la déco), placer sous le gril 5 min.
- Servir sur assiette de salade mélée ou courgettes poêlées, parsemer de basilic frais.