Recette
Crème d'oseille
Vous avez besoin de
- 4 petites pommes de terre
- 400 g d'oseille
- 150 g de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 65 cl d'eau
- sel, poivre
Instructions
- Couper les queues des feuilles d'oseille, retirer la côte centrale.
- Peler les pommes de terre, les tailler en tranches.
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- Mettre l'oseille, la laisser tomber pendant 5 min, en remuant régulièrement.
- Ajouter les pommes de terre, verser l'eau, saler, poivrer.
- Couvrir, faire cuire pendant 12 min à frémissements.
- Incorporer ensuite la crème, faire cuire 3 min de plus.