Recette
Moules à la crème fraîche et au safran
Vous avez besoin de
- 800 g de moules fraîches bien nettoyées
- 50 cl de crème fraîche 30% minimum
- 1/2 dose de safran en poudre
- 1 oignon
- 1 noisette de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Couper l'oignon en fines lamelles.
- Faire fondre le beurre, y ajouter l'oignon.
- Quand l'oignon est blond, ajouter les moules puis mélanger le tout.
- Verser la crème fraîche, saler, poivrer.
- A mi-cuisson, ajouter le safran, laisser réduire la sauce.