Recette
Paté aux pommes de terre du Limousin
Vous avez besoin de
- 2 pâtes feuilletées du commerce ou fait main
- 5 ou 6 pommes de terre
- 6 oeufs
- 1 petit pot de crème fraîche
- 1 bonne tasse de persillade
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Foncer un moule à tarte de 28 ou 30 cm, piquer avec une fourchette.
- Couper les pommes de terre en tranches fines ainsi que les oeufs durs, déposer-les sur la pâte.
- Saler, poivrer largement, parsemer de persillade, verser la crème.
- Recouvrer le pâté avec l'autre pâte, dorer à l'oeuf.
- Enfourner 50 min ou un peu plus.