Recette
Marmelade de citrouille

Vous avez besoin de
  • 2 kg de citrouille
  • 2 oranges avec le zeste
  • 2 citrons avec le zeste
  • 1 pamplemousse avec la demi du zeste
  • 1,5 kg de sucre
Instructions
  • Hacher les fruits finement, ajouter le sucre, laisser reposer toute la nuit.
  • Faire cuire 2 heures à feu très doux.
  • Épaissir avec de la fécule de mais diluer dans un peu d'eau, si vous désirer, ajouter un sachet de certo (poudre gélifiante).
  • Mettre dans des pots à conserve stérilisée, chaude.
  • Bien fermer les pots, les tourner à l'envers.
  • Jusqu’à ce qu'ils soient froids, pour leur permettre de sceller.
  • Retourner, vérifier qu'ils soient bien scellés.
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