Recette
Marmelade de citrouille
Vous avez besoin de
- 2 kg de citrouille
- 2 oranges avec le zeste
- 2 citrons avec le zeste
- 1 pamplemousse avec la demi du zeste
- 1,5 kg de sucre
Instructions
- Hacher les fruits finement, ajouter le sucre, laisser reposer toute la nuit.
- Faire cuire 2 heures à feu très doux.
- Épaissir avec de la fécule de mais diluer dans un peu d'eau, si vous désirer, ajouter un sachet de certo (poudre gélifiante).
- Mettre dans des pots à conserve stérilisée, chaude.
- Bien fermer les pots, les tourner à l'envers.
- Jusqu’à ce qu'ils soient froids, pour leur permettre de sceller.
- Retourner, vérifier qu'ils soient bien scellés.