Recette
Gambas à la crème
Vous avez besoin de
- 400 g de gambas surgelées à décongeler la veille
- 2 gousses d'ail râpées
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 10 cl de crème fraîche liquide allégée
- 2 c. à soupe d'huile
- sel, poivre blanc
Instructions
- Décongeler les gambas, enlever la peau en conservant la tête.
- Ouvrir le dos pour retirer le filament.
- Passer sous l'eau pour nettoyer, mettre dans un papier absorbant pour faire sécher.
- Ensuite, mettre les gambas avec la sauce de soja, très peu de sel puis ajouter le poivre, l'ail.
- Laisser macérer pendant 5 min.
- Chauffer l'huile, plonger les gambas, laisser cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Quand c'est cuit, verser la crème, laisser bouillir pendant 1 min.