Recette
Sainte-maure de touraine grillée à la compote de poire et au miel
Vous avez besoin de
- 1 sainte maure de touraine de 250 g
- 2 poires tendres
- 2 c. à soupe de miel
- 1/2 c. à café de poivre moulu
- 1 noix de beurre
Instructions
- Préchauffer le gril du four.
- Éplucher, tailler les poires en petits morceaux.
- Les faire revenir au beurre dans une casserole.
- Ajouter le miel, le poivre, un peu d'eau, laisser cuire 30 min à feu moyen pour obtenir une compote fondante, laisser refroidir.
- Couper le sainte-maure de touraine en deux dans la longueur puis en tranches.
- Planter un pique en bois dans chaque morceau puis les passer 2 min sous le gril du four ou 1 min à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Servir aussitôt avec la compote.