Recette
Beurre de sauge
Vous avez besoin de
- 20 grandes feuilles de sauge
- 1/2 zeste de citron
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 250 g de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Plonger les feuilles de sauge 1 min dans de l'eau frémissante.
- Égoutter, rincer, éponger-les.
- Râper la moitié du zeste d'un citron.
- Dans le bol d'un robot, mettre le beurre, le zeste, le jus de citron, la sauge, saler, poivrer.
- Mixer rapidement.
- Mettre au frigo dans un ramequin recouvert d'aluminium ou un tupperware.