Recette
Quiche au saumon et aux endives
Vous avez besoin de
- 1 kg d'endives
- 200 g de saumon fumé
- 1 pâte feuilletée
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 75 g de gruyère râpé
- sel, poivre
- muscade
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7 (210 c°).
- Faire cuire les endives selon votre recette (au beurre ou à l'eau).
- Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré, fariné.
- Déposer-y les endives cuites, ajouter les tranches de saumon.
- Battre les oeufs en omelette avec la crème fraîche, saler, poivrer.
- Vous pouvoir, si vous le désirer, ajouter de la muscade.
- Verser cette préparation sur le saumon, saupoudrer de gruyère râpé, enfourner 25 à 30 min.