Recette
Brochettes de viande hachée
Vous avez besoin de
- 450 g d'agneau, de boeuf ou de veau haché finement
- 1 oignon émincé
- curcuma
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 oeuf battu
- 60 g de chapelure
- 1 c. à soupe d'huile
- sel, poivre
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients.
- Laisser reposer ensemble quelques heures au réfrigérateur.
- Répartir en 12 portions.
- Travailler à la main chaque portion en pressant la viande autour de la brochette pour confectionner une forme de cigare.
- Déposer sur le gril, faire cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.