Recette
Subrics de semoule
Vous avez besoin de
- 100 g de semoule
- 100 g de sucre
- ½ l de lait bouillant vanillé
- 2 oeufs entiers
- gelée de groseilles, de coings ou de pommes
- 50 g de beurre
- huile
Instructions
- Faire cuire la semoule, le sucre dans le lait bouillant vanillé, jusqu'à obtention d'une pâte.
- Ajouter le beurre, après cuisson, hors du feu, les oeufs entiers, chauffer au beurre, un peu d'huile dans une poêle,, faire tomber la semoule par cuillerée dans ce beurre brûlant en évitant de le faire se toucher quand les subrics sont dorés d'un côté.
- Les retourner avec la palette pour cuire l'autre face, les égoutter ensuite.
- Les dresser sur serviette, les accompagner de gelée de groseilles, de coings ou de pommes.