Recette
Marinettes
Vous avez besoin de
- pâte sucrée
- marmelade de pommes
- fondant au rhum
- 1 grain de raisin de smyrne
Instructions
- Faire des petites tartelettes creuses en pâte sucrée, faire les cuire à sec, les remplir très copieusement d'une marmelade de pommes très réduite, presque à l'état de pâte.
- Les garnir avec de la pomme chaude, laisser refroidir pour que cela fasse une peau dessus.
- Les glacer avec un fondant au rhum, mettre un grain de raisin de smyrne au milieu.
- Cette pellicule sur la pomme empêche le fondant de fondre trop vite.