Recette
Dés de fraises sur nuage blanc
Vous avez besoin de
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 180 g de chocolat blanc
- 400 g de fraises
- 6 feuilles de menthe
Instructions
- Placer la crème fraîche dans un saladier pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.
- Dans une casserole, faire fondre le chocolat blanc cassé en morceaux, au bain-marie le laisser tiédir pendant 1 à 2 min.
- Battre la crème fraîche liquide en chantilly ferme.
- Mélanger la moitié de la crème fouettée au chocolat, jusqu'à obtention d'une crème homogène, puis ajouter délicatement le reste de la crème.
- Dans les verrines, répartir la mousse.
- Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Laver, couper les fraises en petits dés.
- Répartir les dés de fraises sur la mousse, décorer d'une feuille de menthe.