Recette
Terrine de colin aux petits légumes
Vous avez besoin de
- 400 g de colin
- 2 carottes
- 2 poireaux
- 4 œufs
- 25 g de crème fraîche
- beurre
- muscade
- sel, poivre
Instructions
- Éplucher les carottes.
- Les couper en rondelles.
- Couper en petits morceaux les poireaux.
- Les faire cuire à la vapeur, pendant 8 min, après la montée de la vapeur.
- Mélanger les 4 œufs, la crème fraîche, le sel, le poivre, la muscade, laisser de côté.
- Faire cuire le colin avec un peu de beurre.
- Saler, poivrer.
- Dès la cuisson finie, mélanger le tout, verser dans un moule à cake beurré.
- Mettre au four pendant 35 min, à thermostat 6 (180°c).