Recette
Escargots au roquefort
Vous avez besoin de
- 4 douzaines d'escargots en conserve (de bons !)
- 3 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 50 g de beurre
- 1/4 l de vin blanc sec
- 1 grosse tranche de roquefort
- poivre
Instructions
- Rincer les escargots.
- Les faire sauter dans le beurre.
- Mettre les échalotes hachées, l'ail écrasé.
- Déglacer au vin blanc, poivrer.
- Répartir-les dans des ramequins, recouvrer de lamelles de roquefort.
- Gratiner pendant 10 min, au four préchauffé à thermostat 6 (180°c).