Recette
Detox salad: Avocat, Saumon & Cranberries !
Vous avez besoin de
- 4 tranches de saumon
- 1 aubergine
- 2 c. à café de tahin
- 1 yaourt nature 0%
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1 carotte
- 2 grosses endives
- 1 courgette
- 1 poignée de cranberries bio
- 2 cc de graines de pavot
- 1 poignée de cerneaux de noix
- vinaigre balsamique
- jus de citron
- huile d'olive
- optionnel: caramel balsamique
Instructions
- Laver, couper en fines tranches la courgette , placer ces tranches sur une assiette 15 min au micro-ondes.
- Laisser refroidir.
- Laver l'aubergine, la peler, la couper en petits dés.
- Les passer dans un bol au micro ondes 15/20 min.
- Réduire en bouillie, laisser refroidir , ajouter le tahin, le yaourt.
- Voilà un moutabal !.
- Laver, couper en cubes les endives, la tomate, la carotte, l'avocat.
- Les placer en couches successives dans les assiettes, puis ajouter en étoiles des tranches de courgettes (refroidies), arroser de vinaigre balsamique, d'un filet d'huile d'olive.
- Placer des petites pâtés de moutabal sur la salade.
- Poser 2 tranches de saumon par assiette avec un filet de jus de citron , parsemer des noix, cranberries, pavot.
- Finir avec un zigzag de caramel balsamique !.