Recette
Quiche nord sud
Vous avez besoin de
- 1 pâte feuilletée
- 1 st maure
- 1 sachet de petits lardons fumés
- 1 pot de coulis de tomates
- 4 oeufs
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 2 pincées d'herbes de provence
- 100 g de gruyère
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7 (210°c).
- Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte.
- Mettre le coulis de tomates dans le fond de la tarte à 1 cm environ.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Monter les blancs, rajouter les jaunes, incorporer la crème fraîche, mélanger, saler, poivrer.
- Mettre la préparation sur le coulis de tomates.
- Couper en tranches le st maure, les disposer.
- Mettre les lardons par dessus le st maure, les herbes de provence, le gruyère.
- Enfourner pendant 45 min.