Recette
Verrines de crevettes et mousse à l’avocat
Vous avez besoin de
- 12 crevettes roses
- 3 avocats bien mûrs
- le jus d'1 citron
- 4 c. Ã soupe d'huile d'olive
- 15 cl de crème fraîche
- 1 c. à café de purée de piment
- sel
Instructions
- Décortiquer vos crevettes, poêler-les quelques minutes dans de l'huile d'olive, réserver-les.
- Couper en deux, dénoyauter, éplucher les avocats.
- Mettre dans le bol d'un blender, la chair des avocats avec le jus de citron.
- Mixer, ajouter l'huile en filet sans cesser de mixer, puis la crème fraîche, la purée de piment, le sel.
- Verser le mélange dans des verrines, déposer les crevettes dessus.
- Servir frais.