Recette
Filet de truite aux girolles
Vous avez besoin de
- truite : 1 filet
- girolles : 150 g
- gousse d'ail : 1/2
- beurre : 20 g
- sel, poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Hacher finement la gousse d’ail.
- Poêler vivement dans un peu de beurre, l’ail, les girolles 2 min.
- Laisser reposer hors du feu pour que les girolles perdent leur eau.
- Découper une grande feuille de papier aluminium.
- Poser le filet de truite en son milieu.
- Recouvrer le filet de truite de noisettes de beurre puis des champignons égouttés.
- Saler, poivrer.
- Fermer bien hermétiquement, mettre à cuire 13 min environ au four.