Recette
Acras aux crevettes
Vous avez besoin de
- 150 g de crevettes crues décortiquées
- 125 g de farine spéciale gâteaux
- 12 cl de bière
- 2 oignons nouveaux
- 1/2 litre d'huile pour friture
- tabasco
- citron vert
- sel
Instructions
- Hacher rapidement les crevettes au mixeur.
- Incorporer les oignons hachés, la farine, la bière.
- Assaisonner cette pâte épaisse de sel, de 4 gouttes de tabasco.
- Chauffer l'huile dans un wok ou dans une sauteuse.
- Faire glisser la pâte cuillerée par cuillerée dans l'huile chaude.
- Cuire les acras par quatre à la fois (ils ne doivent pas se toucher ) 3 à 4 min.
- Retirer les acras avec une écumoire.
- Les égoutter sur du papier absorbant, les servir avec des quartiers de citron vert.