Recette
Foie de veau
Vous avez besoin de
- 600 g de foie de veau
- 400 g d'oignons
- 2 c. à soupe de persil
- 2 verres de vin blanc sec
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Émincer finement les oignons, les faire revenir à l'huile dans une grande poêle, en les couvrant ou bout de 5 min jusqu'à ce qu’ils soient transparents.
- Ajouter le foie de veau coupé en lanières.
- Mélanger avec les oignons à feu vif, pendant 2 min.
- Déglacer le poêle avec le vin blanc.
- Saler, poivrer.
- Servir saupoudré de persil avec des épinards.