Recette
Salade de fraises au chèvre frais
Vous avez besoin de
- 250 g de fraises gariguettes ou mara des bois
- 1 avocat
- 150 g de bûche de chèvre
- 1 petite poignée de roquette
- 2 c. à soupe de pignons de pin
- huile d'olive
- poivre du moulin
Instructions
- Équeuter les fraises, les couper en lamelles.
- Couper la bûche de chèvre en fines rondelles.
- Peler l'avocat, couper chaque quartier en fines lamelles.
- Émincer finement la roquette.
- Préparer 4 coupelles en y disposant les lamelles de fraise, d'avocat, de chèvre.
- Poivrer, saupoudrer de roquette ciselée, de pignons de pin.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive, déguster avec un vin blanc sec.