Recette
Soupe de mâche aux croûtons

Vous avez besoin de
  • 150 g de mâche
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 100 g de lardons fumés
  • margarine
  • crème fraîche
  • sel, poivre
Instructions
  • Faire dorer les lardons.
  • Émincer l’oignon, le faire suer 5 min dans la margarine avec la mâche lavée, essorée.
  • Éplucher, couper en dés les pommes de terre.
  • Ajouter à la mâche, aux oignons, couvrir d’1,5 l d’eau bouillante.
  • Faire cuire à feu doux pendant 30mn.
  • Mixer le tout, servir avec une cuillère de crème fraîche, les lardons croquants.
  • Et avec des petits croûtons dorés !.
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