Recette
Soupe de mâche aux croûtons
Vous avez besoin de
- 150 g de mâche
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 100 g de lardons fumés
- margarine
- crème fraîche
- sel, poivre
Instructions
- Faire dorer les lardons.
- Émincer l’oignon, le faire suer 5 min dans la margarine avec la mâche lavée, essorée.
- Éplucher, couper en dés les pommes de terre.
- Ajouter à la mâche, aux oignons, couvrir d’1,5 l d’eau bouillante.
- Faire cuire à feu doux pendant 30mn.
- Mixer le tout, servir avec une cuillère de crème fraîche, les lardons croquants.
- Et avec des petits croûtons dorés !.