Recette
Ronde de concombre et harengs fumés au raifort
Vous avez besoin de
- 200 g de filets de hareng fumé
- 4 c. à soupe de crème fraîche
- 2 c. à café jus de citron
- 2 c. à café de raifort
- 1 c. à café de vinaigre
- 1 concombre
- 1 citron
- sel, poivre
Instructions
- Mélanger la crème, le jus de citron, le raifort, le vinaigre, saler, poivrer.
- Ajouter les filets de hareng coupés en petits morceaux, mélanger doucement.
- Disposer sur le pourtour d'une assiette des fines rondelles de concombre (non pelé), dresser au centre, en dôme, la préparation de hareng au raifort.
- Garnir d'un morceau de citron, accompagner de pain complet.