Recette
Courgettes froides aux oeufs durs
Vous avez besoin de
- 4 petites courgettes
- 4 oeufs
- 1 c. soupe de moutarde
- 1 c. soupe de vinaigre
- 1 c. soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- quelques feuilles de persil
- sel, poivre
Instructions
- Faire cuire la vapeur les courgettes, aprs les avoir coup en 2, sur toute la longueur.
- Faire les cuire plat, attention ne pas les plier.
- Laisser refroidir aprs cuisson.
- Faire durcir les oeufs, les caler, laisser refroidir.
- Les écraser avec l'ail hch (ou ail en poudre).
- Y ajouter 1 c.
- Soupe de moutarde, 1 c.
- Soupe de vinaigre, l'huile d'olive.
- Y ajouter le persil, saler, poivrer.
- Aprs obtention d'une pte, rpartissez dans l'intrieur des courgettes, de faon les farcir de cette prparation.
- Laisser refroidir 1h, servir frais.