Recettes avec courgette saucisse
Légumes farcis
sel, poivre, concentré de tomates : 2 c. à soupe, poivron : 2, chair à saucisses : 500 g, harissa : 2 c. à café, pommes de terre : 2, courgette : 2, oignon : 1, cerfeuil haché : 1 botte, paprika : 2 c. à café, tomate : 2, artichaut : 2 fonds, pain rassis : 250 g, oeuf : 5
6 Personne(s)
Purée aux courgettes
10 cl de lait, 8 saucisses de strasbourg fumées, 500 g de pommmes de terre, 500 g de courgettes, chapelure, 100 g de gruyère, 1 noix de beurre, sel, poivre
4 Personne(s)
Tomate farcie à ma façon
1 grosse gousse d'ail, 8 tomates moyennes, 300 g de chair à saucisses, sel, poivre, 1 à 2 courgettes, 1 gros bouquet de persil, 1 œuf, 1 gros oignon
4 Personne(s)
Courgettes farcies provençales
1 bol de bouillon de boeuf, 6 courgettes, 250 g de chair à saucisse (ou porc haché), huile d'olive, herbes de Provence, 500 g de boeuf haché, 2 oeufs, thym, ail, sel, poivre
6 Personne(s)
Courgette en hot dog
1/2 bûche de chèvre fraîche, 2 courgettes, 40 g de gruyère râpé, 2 saucisses de Strasbourg
4 Personne(s)
Tarte aux courgette et viennoise de mimi
sel, poivre, 1 courgette, huile d'olive, 2 à 3 viennoises (saucisse de Strasbourg), 1 paquet d'emmentale râpé, 1 pâte feuilletée
3 Personne(s)
Terrine de viande aux legumes frais
1 c. à café de curry, 150 g de chair à saucisse, 3 gousses d'ail, 450 g de julienne de légumes surgelés, 500 g de courgettes, 1 c. à café de sucre, 5 oeufs, 300 g d'agneau haché, 2 c. à soupe de menthe hachée, sel, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 500 g d'oignons
8 Personne(s)
Tomates et courgettes farcies
2 feuilles de laurier, 4 gousses d'ail, 1 belle courgette, 1 oeuf, 1 poignée de riz, 3 oignons, 1 belle aubergine, 3 jolies courgettes pas trop grosses, persil, 200 g de chair à saucisse, 200 g de boeuf haché, 6 belles tomates de plein champs mûres, sel, poivre
6 Personne(s)
Ragoût de légumes
1 feuille de laurier, 250 g de lentilles vertes, 500 g de saucisses de porc fraiches, 2 côtes de céleri, 4 carottes, 1 aubergine, 9 dl de bouillon de volailles (tablettes), sel, poivre, 1 brin de persil, 300 g de courgettes, 1 c. à café de concentré de tomates, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 oignon, 1 c. à café d'herbes de provence séchées, 1 gousse d'ail
4 Personne(s)
Gratin aux légumes
beurre et huile, 1 oignon, chapelure, 2 carottes, tranche de saucisse, fromage râpé, ail, 1 courgette, 3 œufs, muscade, 20 cl de crème liquide, 100 g de champignons, sel, poivre
5 Personne(s)
Gratin de légumes à la provençale
1 oeuf, 3 oignons, 2 gousses d'ail, 500 g d'aubergines, thym et laurier selon goût, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 500 g de tomates, 250 g de courgettes, persil selon goût, 150 g de gruyère râpé ou de parmesan, 30 g de beurre, 250 g de chair à saucisse
6 Personne(s)
Couscous à la viande
cayenne, 1 poulet de 1,5 kg, 1 kg de semoule, sel, poivre, 4 tomates, 500 g de veau haché, 12 merguez (saucisses de mouton épicées), 700 g de plat de côte maigre (boeuf), 6 poireaux, 12 côtelettes d'agneau, 4 courgettes, 1/2 l d'huile d'olive, 500 g de boeuf haché, 1 boîte de pois chiches trempés la veille, 1 pied de céleri en branches, 6 carottes, 1 bouquet garni, coriandre, cumin, 6 navets, 6 oignons
8 Personne(s)
Aubergines farcies aux tomates et saucisses
saucisses : 2, gruyère râpé, sel, poivre, chapelure, tomate (mûres) : 2, aubergine (assez longues) : 2
2 Personne(s)
Macaronis du montagnard
sel, poivre, 1 verre de bière, 1 gousse d'ail, 400 g de macaronis, 1 carotte, 200 g de saucisse fumée, 60 g de Tomme de Savoie, 1 courgette, 100 g de crème fraîche, 1 échalote, 3 c. à soupe d'huile, 1 branche de céleri
4 Personne(s)