Recettes beurre noix coco
Eclairs au chocolat et coco
40 g de sucre glace, 75 g de farine, 60 g de beurre, 50 g de noix de coco râpée, 1 peu d’eau, 60 ml de lait, une pincée de sel, 60 ml d’eau, 20 g de beurre, 3 œufs, 250 ml de lait, une pincée de sucre, 2 jaunes d'oeufs, 60 g de chocolat noir corsé, 60 g de sucre, 50 g de chocolat noir corsé, 1,5 c.à soupe de maïzena, 1,5 c.à soupe de farine
8 Personne(s)
Cupcakes au chocolat et à la noix de coco
50 g de sucre, 50 g de beurre, 100 g de noix de coco râpée, 200g de sucre glace, 100g de beurre, 2 c. à café de lait, 1 tablette de chocolat noir pâtissier, 30 g de noix de coco râpée, 1 c. à soupe de sirop de noix de coco, 5 œufs
6 Personne(s)
Flan chocolat noix de coco
8 c. à soupe (bombées) de semoule fine, 1 l de lait, 5 c. à soupe de noix de coco râpée, 1 jaune d'oeuf, 11 c. à soupe (bombées) de sucre en poudre, 1 tablette de chocolat noir, 1 noix de beurre
6 Personne(s)
Friandises à la noix de coco
200 g de beurre, 200 g de noix de coco râpée, 150 g de sucre, 1 c. à soupe d'extrait de café
4 Personne(s)
Tarte à la noix de coco et au confiture
1 pot de confiture, 100 g de beurre, 125 g de noix de coco, 80 g de sucre, 4 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pâte feuilleté
8 à 12 personnes
Rochers à la noix de coco et au citron
150 g de beurre, 200 g de noix de coco, 3 oeufs, 1 pincée de sel, 1 citron
6 Personne(s)
Galets à la noix de coco
170 g de farine, 1 pincée de sel, 130 g de sucre, 1 oeuf, 100 g de beurre, 1 noix de coco
20 Personne(s)
Tarte noix de coco et banane
50 g à 100 g de sucre selon goût, 50 g de beurre, 25 g de sucre, si besoin un peu d'eau, 200 g de farine, 1 sachet de levure, 1 oeuf, 5 bananes bien mûres, 200 g de noix coco
6 Personne(s)
Gâteau volcan à la noix de coco
2 jaunes d'oeufs, 125 ml lait, 5 ml levure chimique, 500 ml cassonade, 250 ml farine, 30 ml beurre, noix de coco, essence d'érable ou de vanille, 150 ml sucre, 2 blancs d'oeufs
4 Personne(s)
Petits pains à la noix de coco
250 g de farine, sésame, 1 oeuf, 125 g de beurre, 5 g de levure alsacienne, 150 g de sucre en poudre, sel, 5 cl de lait Cardamome, 150 g de noix de coco râpée
6 Personne(s)
Tarte coco
100 g beurre, 150 g noix coco râpée, 10 g sucre, pâte brisée, confiture d’abricot, 150 g farine, 3 oeufs, beurre pour le moule
4 Personne(s)
Glaçage à la coco
1 c. à soupe de beurre, 50 g de noix de coco râpée, 2 cl de lait de coco, 30 g de sucre glace
1 glaçage
Gratinées de lotte au curry et coco
20 g de beurre, noix de coco en poudre, 150 ml de vin blanc, 500 g de lotte, 4 c. à café de fumet de poisson Maggi, sel, poivre, 100 ml de lait de coco, 3 oeufs, 1 c. à café de curry en poudre
12 min
Flans créoles
30 cl de lait entier, 40 g de beurre, 1 noix de coco, 50 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé, 300 g sucre, 3 oeufs
6 Personne(s)
Carré aux fruits
2 oeufs, 250 ml de farine, 125 ml de cerises, 125 ml de noix de coco râpée, 125 ml de cassonade, 125 ml de dattes, 125 ml de cassonade, 6 c. à soupe de beurre, 125 ml de noix hachées, 1 c. à thé de vanille
4 Personne(s)
Crêpes à l'antillaise
rhum blanc : 12 cl, beurre : 40 g, noix de coco râpée : 2 c. à soupe, crêpe : 6, ananas frais : 1, cassonade : 40 g
6 Personne(s)
Banane coco des mers du sud
1 noix de beurre, 4 c. à soupe de noix de coco rapée, 1 c. à cafe de cannelle, 4 bananes, le jus d'1/2 orange, 4 c. à café de sucre brun
4 Personne(s)
Congolais
150 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 200 g de sucre, 2 oeufs, 150 g de beurre, 40 g de noix de coco
4 Personne(s)
Glaçage merenge
50 g de beurre, 20 g de noix, 1 c. à soupe de rhum, 100 g de sucre en poudre, 8 cl de lait en poudre, 20 g de noix de coco râpée
1 glaçage