Recettes concombre blanc
Toasts au concombre et aux radis
200 g de fromage blanc à 0% de MG, 1/2 de concombre, 1 c. à soupe de persil haché (frais), 1 quinzaine de radis, 1/2 citron, 8 tranches de pain de mie, 1 c. à café de moutarde à l'ancienne, sel, poivre
4 Personne(s)
Avocats façon mexicaine
1 tomate, 1 poivron rouge, 1 piment vert doux, 1 c. à soupe de coriandre fraîche, 2 c. à café d'huile d'olive, 4 c. à soupe de jus de citron, 2 avocats, 2 petits oignons blancs, 1 concombre
4 Personne(s)
Sandwich au jambon blanc et au concombre
8 tranches de large pain de mie anglais, 1 c. à soupe de crème liquide 3% de MG, 4 tranches de jambon blanc, 50 g de fromage blanc 0% de MG, 1 douzaine de tranches de concombre finement coupées, 1 c. à soupe de basilic ciselé
4 Personne(s)
Gaspacho de concombres et pignons
1 grosse échalote, 1 jus de citron, poivre, 10 brins de ciboulette, 4 c. à soupe de fromage blanc 0% de MG, sel, 2 concombres, 2 c. à soupe de persil haché, 2 c. à soupe de pignons de pin
4 Personne(s)
Médaillons de veau à la moutarde
filet de veau : 600 g, sel, poivre : 1, poireau : 6 blancs, concombre : 1, carotte : 1 botte, navet : 1 botte, yaourt : 2, ail : 2 gousses, moutarde violette de Brives : 1 c. à soupe, thym : 3 brindilles
4 Personne(s)
Concombres au fromage blanc et ciboulette
Ciboulette, 1 concombre, 150 g de fromage blanc 0%, Sel, poivre, Ail
4 personnes
Roulés de concombre de france
1 concombre de France, 100 g de chèvre frais, 2 pincées de cumin en poudre, sel, poivre, 250 g de fromage blanc 0 % de MG
4 Personne(s)
Tartines aux radis et au concombre
12 radis, 1/2 citron, 1 c. à café de moutarde, 1/2 de concombre, 200 g de fromage blanc à 0% de MG, 1 c. à soupe de persil haché (frais), sel, poivre, 8 grosses tranches de pain complet
4 Personne(s)
Plat grec à base de fromage blanc et concombre
6 gousses d'ail, sel, poivre, 2 concombres, 400 g de fromage blanc 20 % de MG
6 Personne(s)
Concombres à l'indienne
sel, poivre, 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc, 2 concombres, 1 chèvre (type Ste Maure), 2 c. à café de curry, 4 c. à soupe d'huile d'olive
4 Personne(s)
Melon surili
5 petits melons, 20 feuilles de menthe fraîche, tabasco, 1 petit poivron, 300gr de fromage blanc à 0% MG, 1 concombre, 200gr de miettes de surimi, ciboulette, sel, poivre
10 Personne(s)
Roulé de viande des grisons dukan
sel, 2 gousses d’ail, 200 g de viande des Grisons, poivre, 1 concombre, 200 g de fromage blanc 0% de MG, 2 c. à café de jus de citron
4 Personne(s)
Salade aux germes de soja
jus de citron : 1 c. à café, crevettes cuites et décortiquées : 50 g, oignon : 1, blanc de poulet (cuit) : 100 g, ail : 1 gousse, piment : 1 pincée, germes de soja : 100 g, menthe fraîche hachée (quelques) : feuille, concombre : 1, oignon : 1, cacahuètes : 1 poignée, pousses de bambou : 100 g
4 Personne(s)
Petits puits de concombres
fromage blanc : 100 g, basilic : 1 c. à soupe, oeufs de saumon : 1 pot, ciboulette : 1 c. à soupe, concombre : 2, sel, poivre, aneth : 1 c. à café, tapenade : 1 pot
6 Personne(s)
Verrine saumon concombre et fromage blanc
1 petit concombre, 1 barquette de Saint Moret (500 g), 2 petites tranches de saumon fumé
4 Personne(s)
Crème doria
blanc de poireau : 2, concombre : 2, pommes de terre : 2, crème fraîche : 5 c. à soupe, menthe : 14 feuilles, courgette : 1, 1/2 l d'eau salée, sel, poivre
4 Personne(s)
Soupe d'été au concombre
moulin 5 baies, 1 gousse d'ail : 1 gousse (pas obligatoire), 1 botte de ciboulette, 2 concombres, 125 g de fromage blanc, 20 cl de crème fraîche, 1 c. à soupe d'huile d'olive, sel
4 Personne(s)