Recettes dukan saumon oseille

Sauce oseille

30 grandes feuilles d'oseille, 15 cl de crème, sel, poivre, 50 g de beurre

4 Personne(s)

Vegetable symphony

oseille : 40 g, ail : 10 g, épinards : 50 g, tomate : 70 g, céleri : 30 g

1 Personne(s)

Bouchées au thon à l'oseille

1/4 1 de sauce béchamel, 300 g d'oseille, 400 g de thon, 2 c. à soupe de crème fraiche

4 Personne(s)

Sauce à l'oseille

25 cl de crème fraîche, 100 g d'oseille, du poivre de Cayenne, 2 oeufs, vinaigre, sel, poivre

4 Personne(s)

Sauce à l'oseille et cayenne

100 g d'oseille, du poivre de Cayenne, sel, poivre, vinaigre, 2 oeufs, 25 cl de crème fraîche

4 à 6 personnes

Tendrons de veau à l'oseille

8 tendrons de veau, une assez grosse poignée d'oseille, 2 c. de farine, un petit pot de crème fraîche, sel, poivre

4 Personne(s)

Mousseline de laitue à l'oseille

3 oignons, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 150 g de crème fraîche épaisse allégée, 2 bottes d'oseille, 3 coeurs de laitues, sel, poivre

4 à 6 personnes

Saint pierre à l'oseille

100 g de crème épaisse, 1 kg d'oseille, fumet de poisson (court-bouillons, tetes et arretes), filet d'un saint pierre, 30 g beurre

4 Personne(s)

Crème d'oseille

4 petites pommes de terre, 30 g de beurre, 400 g d'oseille, 65 cl d'eau, 150 g de crème fraîche, sel, poivre

4 Personne(s)

Rôti de dindonneau à l'oseille et aux champignons

persil, 600 g de champignons de paris, 300 g d'épinards, 1 gousse d'ail, 500 g d'oseille, 2 échalotes, 30 g de beurre, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de farine, 1 rôti de dindonneau de 800 g environ, sel, poivre, 10 cl de crème fraîche, 5 cl de lait

4 Personne(s)

Potage germiny

2 poignées d'oseille, 4 c. à soupe de crème, 1 l de bouillon de volaille (tablettes), 30 g de beurre, 4 jaunes d'oeufs

4 Personne(s)

Oeufs farcis à l'oseille et au chèvre

1 kg de feuille d'oseille, sel, poivre, 1 c. à soupe d'huile d'olive, muscade, 250 g de chèvre, 8 oeufs durs, 20 cl de crème liquide

4 Personne(s)

Tarte au chèvre et à l'oseille

sel, poivre, 15 cl de crème liquide + 15 cl de fromage blanc, 150 g de chèvre frais, 300 g d'oseille fraîche ou surgelée, 4 oeufs, 1 pâte brisée

4 Personne(s)

Cabillaud en papillotes à l'oseille

champignons de couche : 4, filet de cabillaud : 4, oseille : 2 bottes, cerfeuil : 4 brins, crème fraîche : 4 c. à soupe, sel, poivre, baies roses : 1 c. à café, tomates cerise : 4

4 Personne(s)

Sauce à l'oseille et légumes

500 g d'oseille, 1 verre de bouillon de legumes, 1/2 c. à café de sel, 80 g de beurre, poivre, 2 jaunes d'oeufs

6 Personne(s)

Potage à l'oseille trichin

1 c. à soupe de farine, croûtons grillés, 20 g de crème fraîche, quelques feuilles de laitue, 300 g d'oseille, 2 pommes de terre, 20 g de beurre

4 Personne(s)

Omelettes aux épinards et à l'oseille

sel, poivre, 200 g d'épinards frais, 200 g d'oseille fraîche, 10 g de ciboulette ciselée, 30 g de beurre, cumin, 6 oeufs frais moyens, 1 c. à soupe d'huile d'olive

4 Personne(s)

Omelette aux épinards et à l'oseille

200 g d'épinards frais, 1 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 30 g de beurre, 200 g d'oseille fraîche, 6 oeufs frais moyens, 10 g de ciboulette ciselée, cumin

4 à 6 personnes

Soupe à l'oseille et aux pommes de terre

sel, poivre, 3 pommes de terres, 2 à 3 petits morceaux de beurre, 1 feuille de laurier (vous pouvez ajoutez des herbes comme la marjolaine, etc. mais un peu afin de ne pas masquez le goût de l'oseille qui est délicieux et un peu citronné), 1 boite de bouillon de poulet, 2 oignons, 1 bonne botte d'oseille, peu de crème fraîche, 2 c. à table d'huile d'olive ou de canola, quelques bouquets de persil, thym

4 Personne(s)