Recettes jols friture
Pommes dauphines express
sel, poivre, 1 tasse de lait, huile de friture, 1 oeuf, 1 tasse de farine
3 Personne(s)
Croquettes de poisson aux champignons
noix de muscade, 100 g de champignons, bain de friture, 60 g de farine, court-bouillon, 40 g de beurre, sel, poivre, chapelure, 500 g de poisson cuit, 1 œuf, jus de citron
4 Personne(s)
Calamars à la romaine
400 g d'anneaux de calamars lavés et séchés, sel, poivre, huile pour friture, 1/2 verre de farine, 2 oeufs, 1 ou 2 citrons
2 Personne(s)
Beignets de fromage blanc
zeste de citron, 250 g de fromage blanc, 125 g de farine, 1 oeuf, 80 g de sucre, 500 g de pommes de terre, friture
6 Personne(s)
Beignets de pommes de béatrice
12 cl d'eau, 4 pommes, 100 g de farine, 1 oeuf, 150 g de sucre, huile de friture
4 Personne(s)
Beignets d'aubergine
2 aubergines, sel, poivre du moulin, 1 pincée de curcuma en poudre, 250 g de farine, huile de friture
4 Personne(s)
Petite friture de concombre, d'herbes et de crevettes
1 concombre, 250 g de crevettes roses décortiquées, 30 cl d'huile de friture, 1 c. à soupe d'huile d'arachide, gros sel, 1/2 bouquets de persil plat, 2 blancs d'oeufs, 1/2 c. à café de sel, 3 branches de basilic, 125 g de farine, 8 brins de ciboulette
4 Personne(s)
Délicieuses cantaliennes
huile pour friture, chapelure : 500 g, blanc d'oeuf : 6, Fourme de cantal (moelleuse) : 400 g
Beignets de fleurs d'acacia
125 g de sucre, vanille ou autre parfum, huile pour friture, 3 dl de lait, sucre, 80 g de farine de riz, grappes de fleurs d'acacia bien mûres, 3 oeufs entiers, cognac
6 à 8 personnes
Beignets florida à la vanille
125 g de sucre, sucre, sirop au kirsch, chapelure blanche, confitures d'abricots, petits macarons, huile pour friture, 3 oeufs entiers, 3 dl de lait, vanille ou autre parfum, 80 g de farine de riz
8 Personne(s)
Brick au thon de rachida
1 oignon, poivre noir, 1 blanc d'oeuf, 1 boîte de thon, coriandre fraîche, huile de friture, 2 feuilles de brick
4 Personne(s)
Brochette de sardine
sardine : 24, huile pour friture : 1 l, sel, poivre, citron : 2, lait : 6 c. à soupe, farine : 5 c. à soupe
6 Personne(s)
Crottins de chavignol
2 crottins de chavignol, 1 salade verte, chapelure, 1 oeuf, 1 tranche de pain
2 Personne(s)
Beignets d'oranges
10 cl de Curaçao ou Cointreau, 50 g de sucre, pâte a beignets, 4 oranges
4 à 6 personnes