Recette
Calamars à la romaine
Vous avez besoin de
- 400 g d'anneaux de calamars lavés et séchés
- 1/2 verre de farine
- 2 oeufs
- 1 ou 2 citrons
- huile pour friture
- sel, poivre
Instructions
- Faire chauffer un bain de friture dans une friteuse ou à défaut une casserole.
- Pendant ce temps, mélanger dans un sac en plastique la farine, saler, poivrer.
- Ajouter les anneaux de calmars lavés, séchés, fermer le sac, secouer, de façon à ce que la farine se dépose sur les calmars.
- Battre les oeufs dans un bol.
- Quand la friture est à bonne température, tremper les anneaux dans l'oeuf les uns après les autres, les plonger dans la friture.
- Quand les anneaux sont bien dorés, égoutter-les sur du papier absorbant.
- Servir avec des quartiers de citron.