Recette
brochette de sardine
Vous avez besoin de
- sardine : 24
- citron : 2
- lait : 6 c. à soupe
- farine : 5 c. à soupe
- huile pour friture : 1 l
- sel, poivre
Instructions
- Fendre les sardines en deux, retirer l'arête centrale.
- Verser le lait dans une assiette.
- Embrocher les sardines par deux sur les pics à brochette.
- Passer les brochettes dans le lait puis dans la farine.
- Faire chauffer l'huile de friture.
- Couper les citrons en quartiers.
- Faire frire les brochettes pendant 3 minutes.
- Les égoutter.
- Servir aussitôt accompagné des quartiers de citron.