Recettes oignon et fromage
Lentilles au fromage
3 oignons, 200 g d'emmental, 150 g de poitrine fumée, 2 carottes, 500 g de lentilles vertes (du Puy), sel, poivre, 2 échalotes
6 Personne(s)
Gratin de penne aux lardons et aux oignons
fromage râpé, lardons, sel, poivre, 60 cl de soupe à l’oignon Liebig, 200 g de penne rigate
4 Personne(s)
Sandwich de foie de boeuf aux oignons et fromage
1/2 baguette, 1 oignon, 150 g de foie de boeuf (dit foie de génisse), farine, 2 fines tranches de cantal, sel, poivre du moulin, huile de tournesol
1 Personne(s)
Crêpes aux oignons et fromage
6 oignons moyens coupés en fines lanières dans le sens de la longueur, 200 g de farine, poivre, sel, huile de maïs, 300 g de tomates pelées épépinées, sauce tomate, 4 à 6 c. à soupe de lait ou de yaourt, 400 g de rôsti, 2 ou 3 oeufs, 125 g de fromage vieux râpé
6 Personne(s)
Courgettes au chèvre et aux oignons
1 fromage de chèvre, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 3 courgettes, 2 oignons, chapelure, 1 c. à soupe crème fraîche
4 Personne(s)
Tian aux courgettes
10 g de beurre, 1 oignon, fromage râpé, sel, poivre, 1 ail, 1 verre de riz, 2 courgettes moyennes
4 Personne(s)
Gratin de riz aux courgettes
2 oignons, 200 g de fromages de montagne sec, romarin, huile d'olive, persil, 100 g de jambon (dans l'épaule), 1 gousse d'ail, 500 g de courgettes, chapelure, 2 oeufs, 80 g de riz, sel, poivre
4 à 6 personnes
Soupe à la courgette
25 cl d'eau, 1 courgette, 1 oignon, 1 fromage fondu (vache qui rit), 1 pomme de terre, 1 cube de bouillon de poule
4 Personne(s)
Tarte aux tomates fraîches, surimi et fromages
2 oignons, 10 cl de crème fraîche liquide, 1 petit poivron rouge ou la moitié d'un gros, sel, poivre, 4 tomates, 4 bâtonnets de surimi, 1 petit poivron vert ou la moitié d'un gros, 1 c. à café de romarin émietté, 1 rouleau de pâte feuilletée, 50 g de roquefort, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 100 g de gruyère râpé
4 Personne(s)
Tarte torsadée aux 3 fromages
20 g de beurre, 1 oignon, 200 g de fromage blanc à 20 % de MG, 20 cl de crème liquide, 250 g de pâte feuilletée, 1 bouquet de ciboulette, 150 g de roquefort, 150 g d'emmental, 3 oeufs, sel, poivre
6 Personne(s)
Pâtes aux oignons et courgettes
3 petites courgettes, 3 oignons, fromage râpé, 1 boîte de maïs doux, 300 g de pâtes (macaroni), 1 boîte de tomates concassées, 500 g de haché (porc et veau)
4 Personne(s)
Tarte courgettes et chèvre facile
3 belles courgettes, 1 oignon, 1 fromage de chèvre type "bûche ronde", 3 oeufs, 1 verre de lait, 1 fond de tarte "pâte brisée", 1 bouquet de menthe fraîche, sel, poivre
6 Personne(s)
Emincé de poulet à la crème
1 boîte de concentré de tomates, 1 oignon, fromage rapé, 1 pot de 500 g de crème fraîche épaisse, sel, poivre du moulin, 600 g de blanc de poulet
4 Personne(s)
Soupe glacée à la tomate et au chèvre
1 kg de tomates, 400 g de carottes, 1 oignon, 250 g de fromage de chèvre, 2 gousses d'ail, 40 cl de bouillon de vollaille, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 5 brins de coriandre, sel, poivre, 1 bouquet garni
6 Personne(s)
Gratin de potiron aux oignons
1 gousse d'ail, 1 kg de potiron, 20 g de beurre, 250 g d'oignons, 50 g de fromage râpé (gruyère, parmesan), 4 c. à soupe d'huile d'olive
4 Personne(s)
Ratte au chèvre
sel, poivre, 500 g de pommes de terre ratte, 2 oignons, 1 fromage de chèvre, 2 poivrons jaunes
2 Personne(s)
Pain au riz avec courgettes
3 c. à soupe de crème, 1 oeuf, 2 oignons, 120 g de fromage râpé, 60 g de riz, sel, poivre, 3 courgettes
6 Personne(s)
Moussaka végétarienne
3 gousses d'ail, 6 aubergines de taille moyenne, 1 oignon, 2 dl de fromage blanc ou crème fraîche, 100 g de fromage râpé, sel, poivre, 300 g de boulgour à gros grains, huile pour friture, 3 tomates, 1 bouquet garni, 3 oeufs, 6 branches de céleri, 1/2 l d'eau
6 Personne(s)